Cookie Burger

 ingredientes

Cookies

125 g manteiga com sal amolecida

125 g açúcar mascavo

1 ovo ligeiramente batido

150 g farinha de trigo peneirada

½ cc fermento em pó

75 g aveia em flocos

200 g chocolate meio amargo picado

Finalização

12 cookies

6 bolas de sorvete de creme

calda de chocolate (opcional)

modo de preparo

Unte ligeiramente duas assadeiras.

Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o ovo e bata até que esteja bem combinado. Adicione então a farinha e o fermento e bata somente até que se misturem. Em seguida, adicione a aveia e bata rapidamente, apenas para combiná-la na mistura.

Adicione o chocolate picado e misture com uma colher.

Espalhe porções de massa com uma colher sobre as assadeiras deixando espaço entre elas, pois elas irão abrir enquanto assam.

Asse em forno a 180 graus por 20 a 25 minutos (até que estejam dourados). Deixe descansar por 2 minutos na assadeira. Em seguida retire-os e deixe esfriar sobre uma grelha.

Depois de frios, pegue dois biscoitos, coloque uma bola de sorvete sobre um deles e feche com o outro biscoito, pressionando levemente. Sirva imediatamente.