Natal: Tijolo de Panetone e Chocolate

 

1 litro de creme de leite fresco

meia xícara (chá) de licor de café (ou licor de sua preferência)

1 kg de chocolate meio amargo picado

fatias de panetone de chocolate (com +/- 500 g)

500 ml de sorvete de chocolate (ou sabor de sua preferência)

modo de preparo

 

1º - Numa panela em fogo baixo ferva o creme de leite fresco. Junte a xícara (chá) de licor de café (ou licor de sua preferência) e o chocolate meio amargo picado. Desligue o fogo e mexa até derreter o chocolate. Reserve esta ganache.

 

2º - Forre uma fôrma de bolo inglês com saco plástico e faça camadas da seguinte maneira:

 

um pouco de ganache de chocolate

fatias de panetone

um pouco do sorvete de chocolate (coloque colheradas apenas no centro) Repita novamente as camadas e termine cobrindo com ganache de chocolate.

3º - Leve ao freezer por 12 horas.

 

4º - Retire o tijolo do freezer e tire o saco plástico. Corte em fatias e sirva com calda de chocolate quente branco.